En la actualidad, se estudian con mucha seriedad y profundidad las propiedades de los alimentos en pro de conocer cada vez más sobre los beneficios y aportes para una salud integral.
En específico, al hablar del vinagre de manzana, se ha evidenciado que este producto desde sus muchas propiedades, es realmente beneficioso para nuestra salud. Aunque es reconocido el uso del vinagre de manzana que se ha extendido desde el ámbito de la higiene y limpieza.
En pocas palabras, el vinagre de manzana tiene propiedades antimicrobianas, antioxidantes y antiinflamatorias. Del mismo modo, se ha demostrado que resulta muy útil para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mejorar el proceso de la digestión.
Además, se ha utilizado como un remedio natural especial para el cuidado de la piel, el cabello y los dientes. En resumen, el vinagre de manzana es sumamente efectivo no solo como un ingrediente de cocina sino como un poderoso agente antibacteriano, pero es importante comenzar por aclarar, ¿Qué es el vinagre de manzana?
¿Qué es el vinagre de manzana?
El vinagre de manzana o de sidra, se trata de un producto de larga tradición e historia, la cual data del año 400 a.C. Usado por Hipócrates como higienizante al tratar heridas, dada sus propiedades como antibiótico natural.
Este vinagre legendario se obtiene de un proceso de fermentación de los azúcares con el zumo de manzana o la sidra de manzana. En su elaboración, describe el mismo método de elaboración del alcohol.
En una forma muy sencilla de explicar, en primer lugar, se trituran las manzanas y luego se deben mezclar con levadura para que los azúcares se fermenten y se convierta en alcohol. Luego, se añaden bacterias que permiten que se fermente para obtener el alcohol, lo que lo convierte en ácido acético, que es el compuesto de base esencial del vinagre.
¿Cuáles son las propiedades del vinagre de manzana?
Veamos en detalle y de forma sencilla, todo lo que puede hacer el vinagre de manzana por nuestra salud:
En el proceso de la digestión
El vinagre de manzana contribuye en el proceso digestivo al facilitar y acelerar la asimilación de los alimentos. Esto debido gracias a su alta concentración en ácidos acético y clorogénico. Lo que además ayuda como protector natural del estómago. También funciona como un excelente antiácido ayudando a digerir la comida.
Ayuda al mejor funcionamiento del hígado
Dado el alto porcentaje de ácidos cítrico, málico y gálico, principalmente, el vinagre de manzana reduce de forma considerable la acumulación de grasas en el hígado. Lo que en consecuencia contribuye a su buen funcionamiento. Además de que actúa como desintoxicante y limpia el tracto urinario, lo que ayuda a evitar infecciones renales.
En el control del colesterol
El vinagre de manzana destaca por sus enormes propiedades antioxidantes, lo que contribuye en la reducción de la presión arterial regulando altamente el pH de la sangre. En consecuencia, actúa como un potente regulador en la circulación y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
En términos sencillos, al reducir los niveles de triglicéridos y colesterol, varios de los factores de riesgo de padecer enfermedades cardiacas se pueden disminuir gracias al consumo de vinagre de manzana en las comidas.
Combate las dolencias musculares
Gracias a su alto contenido en potasio, el vinagre de manzana ayuda a evitar la aparición de la fatiga. Pero, además, es ideal para evitar la debilidad y en el alivio de dolores musculares o el ocasionado por dolencias como la artritis.
Regula los niveles de azúcar en la sangre
En diferentes estudios se ha evidenciado un impacto positivo en pacientes con diabetes tipo II. Lo que quiere decir que, el vinagre de manzana contiene propiedades de naturaleza antiglucémica.
En el cuidado de la apariencia de la piel y el cabello
Tan simple como que el vinagre de manzana ayuda a mantener una piel suave y tersa. Esto gracias a sus propiedades antibacterianas. Si como también en la reducción de excesos de grasa en el cuero cabelludo, aportando brillo natural y un aspecto realmente saludable.
Ideal como antiséptico natural
El vinagre de manzana es ideal para el tratamiento de afecciones e irritación a nivel de la garganta y en el alivio del dolor. Adicionalmente, contribuye en el fortalecimiento del sistema inmunológico gracias a su alto contenido de inulina prebiótica.
En general, lo más recomendable es consumir vinagre de manzana incorporado desde la cocina en la preparación de tus recetas. Sin duda, de preferencia el vinagre de manzana orgánico. Prepara ensaladas frescas y saludables añadiendo este rico vinagre de manzana o cidra de manzana, incorporándolo en tu dieta diaria de forma natural y sin excesos.
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