Que Viva El Aguacate
Comer saludable nunca había sido tan delicioso, pues hay excelentes opciones para comer divino y realmente sano; sobre todo dentro de los alimentos que tomamos en nuestra dieta habitualmente; construir hábitos de buena alimentación significa conocer lo que comemos, asi pues existen algunas dudas respecto a la verdadera naturaleza de algunos de ellos. Sobre todo, encontramos que hay una gran confusión en variedades de alimentos tales como los tomates, los guisantes y también el aguacate.
Pues entonces, en más de una ocasión nos hemos preguntado si el aguacate es una fruta o verdura, por ejemplo, de ahí que para aclarar la duda de una buena vez y por todas, ese aguacate tan exquisito y versátil de hecho es una fruta, no una verdura. Del mismo modo que el tomate, pues resulta que existen ciertos alimentos que de algún modo se pueden prestar a algunas confusiones como, por ejemplo, ¿los guisantes son verduras? Pues No, de hecho, son legumbres.
El aguacate, un ingrediente protagonista de maravillosas ensaladas asi como el famoso y muy popular guacamole; esta fruta que suele prestarse a confusión debido a su color verde y, además, porque no es una variedad de fruta del tipo dulce ni rica en agua, lo que es algo muy característico de las frutas. Aun asi y pese a ello, es una fruta porque proviene de un árbol cuyo fruto se puede tomar como alimento.
El Aguacate es Una Fruta
Una rica fruta, los aguacates son frutas que crecen en los aguacateros, árboles frutales propios de los climas más cálidos y cuyo origen proviene más que todo de las tierras de México. Este es un alimento que tiene una textura muy cremosa en su pulpa y, en su interior, nos encontramos una gran semilla que puede ser redonda u ovalada ocupando el corazón del fruto.
Quiere decir que las frutas vienen esencialmente de un árbol o de una planta que contienen semilla; luego, su fruto se puede consumir como alimento. En cambio, la verdura es un tipo de hortaliza donde se puede comer alguna parte de la planta. Las frutas tienen semillas, en cambio las verduras no, asi de sencillo.
El aguacate Para la Salud
Aclarado el punto de que el aguacate es una fruta y, que, además, es una fruta literalmente repleta de múltiples beneficios para nuestra salud, es uno de los ingredientes más recomendados en una dieta balanceada y bien equilibrada, sobre todo por su gran aporte en grasas del tipo saludables, entre las que destacan los ácidos grasos Omega 3.
En resumen, el aguacate es una opción perfecta para incluir en todo tipo de recetas, excelente en el desayuno o en ensaladas súper frescas, la dupla perfecta entre el buen sabor y una dieta saludable para cuidar tu cuerpo al máximo.
Aportes en Grasas
Es tan beneficioso comer aguacate en abundancia, pues las grasas buenas que aporta al organismo ayudan a mejorar y fortalecer considerablemente el sistema cardiovascular. Además, también proporciona otros muy importantes nutrientes sumamente esenciales como potasio, magnesio, vitamina E o ácido fólico. Incluiraguacate en la dieta contribuye a regular el nivel de colesterol malo en la sangre y a controlar la presión arterial.
Guacamole
La gran popularidad de esta fruta radica en la preparación del famoso guacamole mexicano que todos amamos. El guacamole o guacamol es básicamente un tipo de salsa fría ideal para untar originaria de Mesoamérica, preparada a base de aguacate o palta. El nombre guacamole proviene exactamente del náhuatl «Ahuacamolli» como se traduce al español, que se compone de las palabras «Ahuacatl» es decir aguacate, mas «molli» que significa mole o salsa.
La historia de sus origines se remonta a la gastronomía del prehispánico, específicamente en la mitología donde cuenta que el señor Quetzalcóatl dio la receta del Ahuacamolli a los Toltecas, y de ahí se extendió por todo el territorio mesoamericano.
Ahora, más allá del mito, y en la versión de expertos historiadores, el guacamole es de origen netamente colonial y se basa en una salsa fría de aguacate, también conocido como avocado o palta, tomate y chiles que se trituraba en molcajetes en una pasta cargada de sabores.
Receta GreenLife de Guacamole
La receta sencilla, básica y simplemente maravillosa de un súper guacamole consiste en moler o triturar muy bien hasta obtener una mezcla uniforme, en un recipiente para mezclar con la pulpa de aguacates, agregar tomates picados, ají verde, cebolla, sal y pimienta negra al gusto, creando una mezcla de color verde claro la cual se condimenta con unas frescas gotas de limón.
Existen muchísimas y diferentes variaciones de la receta, en la cocina de México se suelen emplear tomates previamente cocidos sobre una plancha bien caliente hasta que se logra quemar la cascara, para un efecto de sabor ahumado muy típico de la gastronomía mexicana. Sin embargo, lo ideal es que sea desde tu creatividad preparar ricas recetas con esta fruta gloriosa saludable y atómica.
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